[rypy]

Laatikkoruokaa

Pekonia ja sieniä pakkasessa (tai kuivattuna), jääkaapissa koskenlaskijaa — aina on aineksia hyvään ruokaan. Maitojauhe käy munamaitoon (ja lettuihinkin).
Pekoni ja sienet sulavat hetkessä kun upotat pussukat kuumaan veteen.

Sieni-pekonilaatikko

Sieniä (kantarelleja, tatteja, suppiksia tms.)
Sipulia tai sipulinvarsia tai purjoa
Valkosipulia
Pekonia (silppuaminen käy kätevästi saksilla)
Koskenlaskijajuusto
Lihalientä (esim. 1 dl vettä + 1 liemikuutio)

Persiljaa (kuivattua)
Suolaa, pippuria (musta+valko)
Juustokuminaa eli jeeraa ripaus

Perunoita viipaleina

Munamaito (esim. 4 dl maitoa + 1 muna)
Juustoraastetta


Kastike (on hyvää sellaisenaankin):
Käristele pekonisilppua, lisää sienet ja sipuli, hauduta kunnes enin osa nesteestä on haihtunut, lisää valkosipuli murskana, koskenlaskija ja lihaliemi. Lisää mausteet, anna hautua kunnes juusto sulaa.

Lado perunaviipaleet kerroksittain juusto-sienikastikkeen kanssa voideltuun uunivuokaan. Ripottele väliin ja päälle juustoraastetta ja kaada munamaito päälle.

Paista kypsäksi 200 asteessa (noin tunti). Jos juustoraaste alkaa ruskistua liikaa, laita kansi tai folio päälle ja alenna lämpöä.

Tähteeksi jäänyttä laatikkoa voit lämmittää mikrossa puolella teholla.


Vinkki
Perunan sijaan laita keitettyä pastaa, paista uunissa kunnes munamaito on hyytynyt (reilu puolituntinen).